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新华网讯 中原网-郑州晚报报道：2007年，多种因素交织中，大豆、玉米、小麦等粮食价格上涨了，“粮价涨，百价涨”，在我国，最突出的表现是涉粮产品肉禽蛋奶价格的大幅上涨。那么，2008年以及今后的时期内，粮价走势如何？作为全国第一产粮大省，河南的小麦和面粉的产量均位列全国之冠，那么粮价涨了，种粮农民能得到多少实惠？
疑问一：粮食连年增产，粮价为何一路走高？
很多人都记得，上一轮粮价上涨出现在2003~2004年，其上涨原因与1999~2003年粮食连年减产、供需不平衡有直接关系。而2006年底开始的新一轮粮价上涨出现在我国粮食连续4年增产的情形下。
据国家统计局公布的数据显示，2007年我国粮食总产量达10030亿斤，和2006年相比增长了70亿斤，增幅约是0．8％，自1985年以来首次实现粮食连续4年增产。粮食增产，但去年全年粮食价格同比上涨10．26％，较上年增长9．26个百分点，其中谷物类上涨8．95％，豆类上涨22．62％。根据国家统计局的调查，2008年1~2月，粮食价格继续呈上涨态势，其中大豆、玉米和小麦价格同比涨幅较大，分别为41．6％、14．4％和8．8％。
一个值得关注的问题是，我国粮食连年增产，粮价为何一路走高？
释疑粮食消费需求结构升级引起
的粮食供求结构性失衡和生产成本上升，才是引起粮价上涨的长期和深层次原因。
个中原因，业界有多种解释，比如国际粮价上涨的传导作用、工业用粮快速增长的带动影响以及自然灾害等。
而经济学博士、中国人民银行金融研究所博士后袁鹰则认为，工业化、城镇化加速推进过程中，粮食消费需求结构升级引起的粮食供求结构性失衡和生产成本上升，才是引起粮价上涨的长期和深层次原因。
中国粮油学会发酵面食分会副会长、河南省面制食品工程研究中心主任刘晓真很认同袁鹰的观点。“一个不可改变的事实是，地球上的人在增多，而工业化、城市化进程加快又导致耕地在减少。”刘晓真从事食品工业超过20年，对河南粮食产业存在的问题了如指掌，他认为除了以上原因，部分粮食主产区进行种植结构调整，农民纷纷种植瓜果、蔬菜等经济作物，也冲减了粮食种植面积；再加上以玉米和大豆为原料生产生物能源项目的大量出现，造成了“车与人争粮”的局面。“粮食短缺，必然引起粮价上涨。”
“无论是哪一种原因，粮食作为一种短缺资源，与石油、煤炭一样，从长期看，其价格上涨趋势不可逆转。”刘晓真认为。
疑问二：粮价涨，农民为何仍抱怨？
“粮价涨了，收入肯定也增加，但种粮用的化肥、柴油、农药、种子等生产资料也跟着涨，算起来整体收益和前几年差不多。”驻马店泌阳县的农民李山一家5口人，3个孩子中老大外出打工了，两个小的一个上技校，一个上高中。他家有将近8亩地，一年两季分种小麦和花生、大豆，“每年收的小麦除去一家人的口粮，余下来的会拿去卖，秋收的花生和大豆也能卖些零花钱。”
李山说，最近两年粮食价格确实涨了不少，小麦从0．6元多涨到现在的0．76元、0．78元，花生和大豆涨得更多，“但手头还是可紧，光是两个孩子的学费就压得我喘不过来气，而且现在啥东西涨得都可厉害，像吃的猪肉、油等。”李山说，水泥、砖等建筑材料也都翻着番向上涨，“大儿子结过婚出去打工了，两年前就准备给他盖房子，地基都打好了，可手头紧，直到现在都没动工。”
如果粮价再涨点，农民们的日子会不会更好过点呢？荥阳一位农民说，其他产品涨幅巨大，为啥小麦就涨了这么点呢？应该再涨点。
这是很多农民的心声，也是许多对农民富有感情的城市市民的想法。去年7月份以后，家住经三路某家属院的退休干部朱阿姨看到市场上的肉价、菜价日益高企，同来买菜的同伴总是抱怨，每次朱阿姨都会这样劝同伴们：农产品涨了，农民们肯定能得到实惠。“现在都提倡建设和谐社会，咱城里人日子好过了，也得让农民们富起来。”但朱阿姨认为粮价也不能涨得太多了，再多城里人也不能承受。
释疑农民有限的涨价收益被通胀抵消，反倒变成实际上的负增长。
其实朱阿姨的美好愿望并不能实现，“因为粮价上涨并不能真正提高农民的收入，粮价涨了反而会伤农。”我省一位从事粮食生产研究多年的学者这样说，“因为粮价涨了，涉农产品都会涨，必然引起社会的通货膨胀，那么农民有限的涨价收益便会被通胀抵消，反倒变成实际上的负增长。”
粮价涨了反而会伤农，这在记者看来有些不好理解，但记者采访到的李山和其他几位农民的经历似乎又印证了这一观点。
疑问三：直面涨价，现实的出路在哪里？
粮食短缺，涨价不可避免。而粮价又是百价之基，其持续上涨，可能会成为全社会通货膨胀的一个重要诱因。到底如何看待粮价上涨？
中国人民银行金融研究所博士后袁鹰在接受媒体采访时提出，此轮粮价上涨是伴随工业化、城镇化的加快发展出现的，具有恢复性和补偿性特征，具有合理成分，不宜过分压低粮价。他举例说，我国三种主要谷物类粮食集贸市场平均价格在1995年为每公斤1．6元左右，此后持续低迷，直到2006年才基本恢复这一水平，2007年也只到每公斤1．7元左右，13年时间仅涨了6％，远低于同期整体物价上涨水平和粮食生产成本涨幅。
但我省一些经济学专家表示，粮价如果过度上涨，虽能给农民带来较高收益，但也会给城市居民的生活带来压力。“所以政府还要适当控制粮食价格，稳定物价。”
显然，无论是政府还是普通市民，直面涨价看来是一种较为现实的态度。
释疑对农民进行直补，既有利于稳定粮价，又能鼓励农民的种粮积极性。
农民种粮成本增加，粮食短缺促使粮价上涨。“对于城市居民来说，人们一方面应该为吃多付些‘银子’，一方面要更加珍惜粮食。”刘晓真认为，随着人民生活水平的提高，人们对肉蛋奶等高层次的涉粮产品需求增加，“而这些都需要更多的粮食来转化”。
对于农民来说，粮价上涨的有限的收益又被社会通胀所抵消，怎么解决这一问题呢？刘晓真认为，国家可以采取直补的方式补贴农民，“将农民的收入与粮价切割开，对农民进行直补，比如你种一亩地补多少钱，或者免去化肥、农药的费用等。这样既有利于稳定粮价，有效缓解社会通胀压力，又能鼓励农民的种粮积极性，一举两得。”刘晓真认为，现在国家对农民实施的免收农业税等措施，力度还不够大。“美国对农民的直补已实施多年，收效很好，我们国家应该借鉴。”
延伸阅读
粮价涨，河南面粉业危机四伏
作为全国第一产粮大省，河南的小麦和面粉产量均位列全国之冠，那么粮价涨了，面粉不也要涨吗？面粉行业是否会面临巨大机遇？“粮价涨了但河南的面粉业面临困境、步履维艰。”这样的答案也许出乎许多人的意料。
河南的永城，素有“中国面粉之城”的美称，小小一个县城，大大小小的面粉厂就有100多家。而河南全省，小机组的面粉厂有四五千家，日产上百吨、较成规模的有1000多家，日处理能力1000吨以上的仅有几家。这些面粉厂大多在微利经营，日子并不好过，只有一些靠着中心城市的面粉厂活得还算滋润。
“赚钱的不多，几年来，好多小厂撑不住关门了，但面粉行业没有技术含量，门槛很低，倒闭一批进入一批，犹如飞蛾扑火挤进这个行业。”永城一家面粉厂的老板冯先生说。2007年，小麦价格涨了不少，普通工人的工资也由原来的四五百元涨到800元，技术工人则涨到1400多元，电价也涨了，但面粉的价格一直没涨。“你算算成本就知道我们的日子好过不好过。”
河南省面制食品工程研究中心主任刘晓真介绍，目前市场上的面粉分三类，通粉（最常见的普通面粉）、专用粉和专供粉。据公开的资料显示，河南产的面粉95％以上都是普通面粉，利润空间远远小于高端产品专用粉和专供粉，每生产一吨只能赚1~10元钱，目前很难承受成本上涨的压力。
面粉行业一名资深人士透露，我省面粉行业之所以出现这种状况，主要是产业结构不合理和外省市面粉厂在河南抢滩登陆的冲击。
提高科技含量、主推高端产品，结束单兵作战局面，以此与外来企业一争高下，这恐怕是河南面粉业突围的最好出路。
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